Су-шеф( УК ЯХОНТЫ ОТЕЛИ.РУ )
05 Ноября 2025
Город:
Истра
Занятость:
Полная занятость
Компания "УК ЯХОНТЫ ОТЕЛИ.РУ"
В новый ресторан а-ля карта, расположенный на территории отеля "Яхонты Истра" требуется су-шеф.
Обязанности:
- Строе соблюдение стандартов приготовления, рецептуры и подачи блюд.
- Проработка и внедрение новых блюд, сезонных предложений и банкетного меню. Проработка и составление технологических карт.
- Контроль за себестоимостью.
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
- Составление заказов на необходимые продовольственные товары и сырье.
- Непосредственное участие в процессе приготовления блюд по утвержденному меню.
- Контроль количества и качества входящего сырья, соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.
- Проведение инвентаризаций.
- Строе соблюдение стандартов приготовления, рецептуры и подачи блюд.
- Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).
- Контроль чистоты и порядка на производстве, техники безопасности, правил и норм охраны труда.
- Образование высшее/среднее профессиональное.
- Опыт работы су-шефом в ресторане или отеле от 3 лет ОБЯЗАТЕЛЕН.
- Знание технологии работы кухни, банкетное обслуживание.
- Личные качества: умение ставить четкие задачи и добиваться их выполнения, стрессоустойчивость, высокая работоспособность.
- Заработная плата: от 130000 на руки по результатам собеседования.
- Оформление по ТК РФ.
- График работы 5/2, смещенные выходные. Ненормированный рабочий день.
- Предоставляется питание, проживание, корпоративный транспорт.
- Место работы: отель «Яхонты Истра», Московская обл., г.о. Истра, д. Лечищево.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
18 Ноября
Шеф-повар / Управляющий кухней
Москва
от 180 000 руб.
Компания "Лашкевич Наталья Васильевна" О проекте SVOI — это новый премиум-гастропроект от команды SVOY TEAM, создавшей успешные...
18 Ноября
Су-шеф в ресторан Гольф-клуба Сколково "Клубный дом"
Одинцово
от 105 000 руб.
Компания "ОРГАНИК ГОЛЬФ" Organic Skolkovo Team – это команда кафе и ресторанов на территории Сколково и Переделкино, которая...
18 Ноября
Шеф-повар / Су-шеф (корпоративная столовая)
Москва
Компания "ГБУ ФХУ Мэрии Москвы" Обязанности: Организация работы кухни и управление командой поваров. Разработка меню, утверждение...
18 Ноября
Москва
от 126 000 руб.
Компания "Супрун Вячеслав Владимирович" Повар горячего цеха в престижный отель 5* Ищем повара для приготовления горячей пищи. Стабильная...
19 Ноября
Москва
от 200 000 до 300 000 руб.
Компания "Марула" Обязанности: организация производственных и операуионнвх процессов на производстве контроль качества п/ф и отдачи блюд...
Вакансия размещена в отрасли